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Vino bianco, vino rosso e spumante

Ingredients: tannic acid solution (76 C 52 H ø 46) prepared by dissolving in 100 mL of water, the quantity di acido tannico necessaria affinché la soluzione assuma il colore del vino bianco. Soluzione acida di cloruro ferrico (FeCl 3 ) e acido solforico concentrato (H 2 SO 4 ).

Cosa serve : una caraffa, quattro calici, due flute.

Come funziona : versare nella caraffa la soluzione di acido tannico, questa si presenta di colore giallino (“vino bianco”). Preparare, nell’ordine: un calice vuoto, un calice contenente pochi mL della soluzione di FeCl 3 , due flute con un fondo di acido solforico concentrato, un altro calice vuoto e un calice con un fondo di acido solforico concentrato.
Versare dalla caraffa the "white wine" in the first glass, then pour the contents of the first glass in the second: the iron (III) forms a complex with the tanned dark blue (from white wine becomes red). Empty the second glass into the jug to turn everything into red wine. Pour straight from the jug wine red in the two flute ("sparkling") then in the third glass (wine red) and finally in the fourth glass (white wine), concentrated sulfuric acid contained in the flute and the fourth Proton glass tannate destroying the complex with iron and regenerating the tannic acid that has the color of white wine or sparkling wine.